채식의 효과

8여 년 전 제가 채식에 관심을 갖게 된 계기는 매년 실시하는 직장인 건강검진에서 혈압이 130을 넘어가고 식전 혈당이 100을 넘기면서부터입니다.

당시에는 저도 여느 사람들과 별반 차이 없는 식생활을 하였
죠. 고기나 과자, 가공식품, 생선, 계란, 우유, 아이스크림 등등 가리지 않고 먹었습니다.

그렇지만 고기를 많이 먹는 편도 아닌데 혈압이 자꾸 올라가고 식전 혈당이 100을 넘기자 이유가 궁금해져서 근처의 서대문도서관에서 채식과 육식에 관한 책들을 섭렵했습니다.

그 결과 육식과 가공식품이 우리의 인체에는 부적합하다는 결론을 얻게 되었습니다.

처음에는 일체의 육류와 가공식품을 식탁에서 배제하고 현미밥과 과일 채소 위주의 식생활로 전환하였는데 얼마 못 가서 현미식은 포기했습니다. 안 그래도 위장기능이 좋지 않은데 현미밥을 감당하기에는 무리라는 판단이 들어서였습니다.
다시 얼마간 백미밥을 먹다가 7분 도미를 한동안 먹었습니다. 현재는 백미에 현미찹쌀을 섞어서 먹고 있습니다.

현미밥과 과일, 채소 위주의 식생활이 지금은 익숙해졌고 확실히 효과가 좋습니다. 그러나 100% 채식 생활은 좀 어렵습니다. 우리 사회의 먹거리가 온통 육류가 대세가 되어서 가려서 먹기가 쉽지 않습니다. 그런다고 채식 도시락을 싸들고 다니기에는 번거롭고...

암튼 집에서는 가급적 육류를 구입하지 않도록 하고 있습니다. 가공식품과 인스턴트식품 과자와 아이스크림도 멀리하면서 식생활을 해오고 있습니다.

아침은 현미 섞은 밥에 과일, 점심은 구내식당에서 백미밥에 반찬은 3찬인데 고기 생선 계란을 다 빼버리면 먹을 게 없어서 고기는 많이 먹어야 2~3점 정도로만 먹고 있습니다. 생선은 다 먹습니다. 저녁에는 아침과 동일하게 먹습니다.

완전한 채식 생활은 아니지만 나름대로 가려서 먹으면서 육류 및 가공식품은 먹지 않는 방향으로 식생활을 유지하고 있습니다.

그간 경험한 효과에 대해서 나눠 보고자 합니다.

1) 체중감량
처음 채식을 시작할 때 체중이 72~3KG를 오르내렸었는데 지금은 70KG 정도를 유지하고 있습니다. 체중 감량을 원하시는 분들은 한번 시도해 보셔도 좋습니다. 아무런 부작용도 없습니다. 요요 현상도 없습니다. 맘껏 드시면서 하셔도 좋습니다. 육류와 가공식품을 빼면 먹어도 살찌는 요인들이 별로 없습니다.

2) 혈압 혈당 정상화
혈압은 110~120 정도로 정상 혈압을 유지하고 있으며 혈당도 100 이하로 정상을 유지하고 있습니다. 특히 고혈압으로 약 드시는 분들은 식생활 전환을 해 보시기 바랍니다. 약을 끊을 수 있습니다. 근본적으로 완치가 가능합니다. 약은 단지 혈압만 낮춰줄 뿐 치료되지 않습니다.

3) 감기, 비염 안녕
채식을 하기 전에는 일 년에 한두 번은 감기 걸렸으며 동반하는 비염으로 매년 고생했었습니다. 특히 비염은 40여 일을 이비인후과를 다녔던 적도 있을 정도로 고질적 있었습니다. 그랬던 감기와 비염이 채식 생활을 한 뒤로는 한 8년간은 겨울이 되어도 얼씬도 않습니다. 면역력이 좋아져 생긴 현상으로 생각합니다.

4) 비듬 사라짐
채식 전에는 머리에 기름기도 많았고 겨울철만 되면 비듬이 자꾸 떨어져서 민망했었는데 현재는 비듬이 거의 없어져 머릿속이 깨끗해졌습니다. 옷깃에 비듬도 떨어지지 않습니다. 머리 감으면 머리카락도 많이 빠졌는데 이것도 줄었습니다.

5) 피로 해소
아침에 일어나기가 쉽고 몸이 개운합니다. 아마 혈액순환이 잘되어 생긴 효과라 생각됩니다 혈액이 오염되어 혼탁해지면 혈액순환이 잘 되지 않아서 자도 자도 피곤합니다.

6) 발 뒷굽치 갈라짐
매년 겨울만되면 갈라지던 발 뒷굽치가 채식 이 후로는 갈라지지 않습니다. 이것도 혈액순환이 잘 되어서 생긴 효과라 여겨집니다.

7) 배변.
채식 위주의 식생활은 장에 필요한 섬유질을 많이 섭취한지라 화장실에서 볼 일이 아주 쉽습니다. 채소에 함유된 섬유질은 변비를 예방하고. 장을 깨끗이 청소해 주어 숙변이 생기지 않습니다. 배변 시 냄새도 별로 없어요. 아울러 섬유질은 장내 유익균의 먹이가 되어 장 건강에 아주 유익합니다.

8) 구내염
컨디션이 좋지 않거나 피곤하면 어김없이 입안이 허는 구내염으로 고통스러웠는데 채식 위주의 식생활을 한 뒤로는 감쪽 같이 사라졌습니다. 전보다 면역력이 좋아진 것이라 생각됩니다.

이외에도 발에 생기던 무좀도 사라졌습니다. 이상은 제가 채식 위주의 식생활을 하면서 경험한 효과들을 나열해 보았습니다.

참고로 채식을 하실 때는 충분한 소금 섭취가 필수적입니다. 과일과 채소에는 칼륨 성분이 많아 소금 섭취를 신경 쓰지 않으면 고칼륨혈증을 초래할 수 있습니다.

인간에게 먹거리 선택은 아주 중요합니다. 서구화된 식습관으로 많은 사람들이 식습관병으로 고생하고 있습니다. 고혈압 당뇨 등 식습관병 진단을 받으면 현재의 식습관을 점검해 보고 유해한 식습관을 버려야 합니다. 그래야만 완치가 가능합니다.

식습관병은 절대 약으로 치료되지 않습니다.